Hamburger de Pollo
Tiempo de preparación:
45
minutos
Ingredientes:
- Panecillos hamburger Pan Pepín
- 1 filete de pechuga de pollo (aplanado ligeramente)
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/4 huevo batido
- 1/4 taza de pan rallado (o pan molido)
- Especias: Adobo, sazón, ajo en polvo, paprika, sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 1/4 taza de repollo (col) rallado
- 1 rodaja fina de cebolla morada
- 1 cda de mayonesa
- 1 cdta de kétchup
- Opcional: Rodajas de jalapeño fresco
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Procedimiento:
- 1. Sazona el pollo con adobo, sazón, ajo en polvo, paprika, sal y pimienta por ambos lados.
- 2. Empana el pollo pasando el filete primero por la harina sazonada, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, presionando bien para que se adhiera.
- 3. Fríe el pollo en aceite caliente a 180°C (350°F) por 5-7 minutos por lado hasta que esté dorado y cocido, y escúrrelo en papel absorbente.
- 4. Prepara la ensalada de repollo mezclando el repollo rallado con mayonesa, un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- 5. Arma el sándwich abriendo el panecillo, untándolo con mayonesa y kétchup, colocando la ensalada de repollo, el filete de pollo frito, la rodaja de cebolla morada y los jalapeños si se usan.
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